Одни продукты богаты ценными субстанциями, в остальных — лишь пустые калории. Как верно избрать ингредиенты для детского питани
Одни продукты богаты ценными субстанциями, в остальных — лишь пустые калории. Как верно избрать ингредиенты для детского питания и как их верно соединять, чтоб рацион малыша был равновесный?
Организм крохи растрачивает энергию на деление клеток, рост костей, мышечные сокращения, на переваривание еды, синтез гормонов и почти все остальные процессы. Все энерго издержки измеряются в килокалориях. Восполнить энергию помогает пища. Вопросец в том, что предки будут давать ребенку: незапятнанные калории либо с полезными добавками.
На тарелке — каша и картофель
Обычно на нашем столе много блюд из крупы и картофеля. Любопытно, а как обстоят дела с ними? Много ли в их полезного?
-
Каши — источник нужных калорий (за исключением манной — это сплошные легкоусвояемые углеводы). Много пустых калорий содержит и рисовая крупа: в ней масса крахмала, а ценных веществ мало. Вот почему детские диетологи рекомендуют готовить ее напополам с иными крупами — к примеру, с гречкой, пшенкой либо овсянкой (звучит, естественно, дико!).
Гречневая, пшенная, кукурузная, ячневая либо перловая каша на базе цельных круп либо с добавлением специально обработанных отрубей — это совершенно другое дело!
Какую пищу давать с собой школьнику
-
В их много витаминов, в первую очередь — группы В, которые так нужны для развития нервной системы и защиты кожи малыша от сухости, аллергии и дерматита. Эмбрионы зернышек содержат растительное масло, богатое витамином Е, линолевой и иными полиненасыщенными жирными кислотами, из которых детский организм строит клеточки.
В картошке, как и в манке с рисом, очень много крахмала, а это пустые калории. Правда, в картошке много витамина (витамины — сборная по химической природе группа органических веществ, объединённая по признаку абсолютной необходимости их для гетеротрофного организма в качестве составной части пищи) С, да вот неудача — он практически стопроцентно разрушается в перезимовавших клубнях, а его остаток улетучивается в процессе варки. При всем этом из картошки вымываются и остальные ценные вещества, к примеру калий. Чтоб сохранить ценные характеристики картофеля, его лучше не отваривать, а запекать в кожице, готовить в виде рагу вкупе с иными овощами, обеспеченными витаминами и клетчаткой: капустой, морковью, кабачком.
Перловая каша тяжеловата для детского желудка: крупу лучше размельчать и отлично разваривать
Считаем калории
В конфете на палочке приблизительно столько же сахара и калорий, сколько в большенном яблоке либо груше. Но если ребенок съест за денек три яблока, то кроме сахара получит целый комплекс натуральных витаминов, минералов, антиоксидантов, органических кислот, да еще пектин впридачу. А от 3-х леденцов какая полезность? Никакой!
10 основных товаров в меню малыша первого года
Леденец либо яблоко? Как насчет свежеотжатого яблокового сока — он полезен? В целом да, но не так, как просто яблочко. В соке без мякоти не много пектина, сахар из этого напитка усваивается очень стремительно. В 100-граммовом яблоке содержится 1 г пектина, а в таком же количестве сока его уже не больше 0,03 г — в 100 раз меньше! Предлагайте фрукты полностью.
В яблоковом джеме либо повидле пектина даже несколько больше, чем в яблоке, — 1,3 г. Это соединено с большей концентрацией в нем переработанных фруктов. Так что по 2–3 чайные ложечки джема, повидла в денек съедать полезно. Не лишь яблокового, но и хоть какого фруктово-ягодного, основное, чтоб у малыша не было аллергии на составляющие.
Кому колбаски?
Как насчет сосисок, колбасы? Малыши их любят, но диетологи это увлечение не одобряют. Ведь что такое сосисочно-колбасные изделия? Чуток-чуть белка, а все другое — жир плюс крахмал, то есть незапятнанные калории. Крахмал усваивается фактически так же просто, как сахар. А вкупе с жиром совершенно проскакивает на ура, но все это пустые калории, так что полезности от их организм не получает.
Чем диетологи вправду подкармливают собственных малышей
Соединять детские сосиски лучше с легким гарниром: припущенными овощами, а не с макаронами
-
Сосиски малышу если и брать, то особые детские (они обогащены полезными субстанциями и ценными волокнами). Давать их ребенку можно с 3 лет (лучше — позднее), но не почаще 2 раз в недельку.
С этого же возраста можно давать малышу 1–2 тонких ломтика докторской колбаски, можно в виде бутерброда. Но уж тогда без масла, по другому получится очень питательно и при всем этом неполезно.
Пустые калории содержат газ-вода, сладкая вата, леденцы, попкорн, чипсы, манная каша…
Лишь в последнем случае
Сахар, конфеты — это незапятнанная сладость и ничего больше! Но и она иногда нужна малышу.
-
Обмен веществ у малыша активнее, чем у нас с вами: малыш много двигается и растрачивает больше энергии. В некий момент энергозатраты стают очень значительными, уровень глюкозы начинает стремительно понижаться, тут-то у малыша и возникает потребность съесть что-то сладенькое.
6 групп товаров, которые непременно должны быть в меню малыша 3-6 лет
-
Уровень глюкозы нужно вернуть: создать это можно, съев либо выпив что-то сладкое на пустой желудок. В таковой ситуации, — чтоб не допустить падения уровня сахара в крови (внутренней средой организма человека и животных) — пустые калории пойдут на пользу. Отдать печенье на полдник уместно: до ужина далековато, а обедали издавна. Но то же печенье, шоколад, вафлю с наполнителем на третье с компотом ни к чему.
Опосля супа и котлеты лучше предложить яблоковый зефир, мармелад, пастилу. В этих продуктах есть волокна пектина. Он провоцирует работу кишечного тракта и притормаживает расщепление сахара. Чем подольше организм усваивает сахар, тем наиболее долгое время обеспечивает себя энергией.
Потребность малыша в энергии в день
1200 ккал
о полутора лет
1500 ккал
от полутора до 3-х лет
1800 ккал
в 5–6 лет
Создатель текста: Иван Белокрылов. Консультанты — Ира Кузнецова, доктор мед наук, детский диетолог, Екатерина Спекторенко, педиатр
